Bélgica está muy influenciada por la cocina francesa y, durante los últimos años, también por otras cocinasinternacionales y mundiales. Se dice a menudo de los belgas que viven en una nación de Gourmands(francés) o de Bourgondiërs (neerlandés). Esta denominación se utiliza para indicar que los belgas tienen la tendencia de comer mucho y bien, que les gusta disfrutar de una bebida y de comer algo. El término está derivado de los duques de Borgoña, cuya corte fue conocida por su gran lujo y riqueza, y a quienes les gustaron las comilonas copiosas.
Bélgica cuenta con tantas estrellas Michelín por habitante como Francia.
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